Notre ami Jean Paul Broutin nous a cordialement proposé un stand de 9 mètres carrés au salon Europain, rue des Ecoles. C’est à la fois une opportunité mais aussi un challenge car il va nous falloir réussir cette vitrine et cet exercice de communication. La priorité consiste à être en mesure d’assurer une permanence durant les cinq jours du salon. Aussi je vous invite à vous inscrire très nombreux pour tenir des tranches horaires, par exemple de trois heures, afin de renseigner les visiteurs et de surveiller les documents et livres qui seront à disposition. L’enjeu consiste à rappeler les idéaux de notre association, nos réalisations, mais aussi à capter de nouveaux adhérents. Nous préparons des posters et sommes en train de réunir table et chaises.
Faute de salle adéquate, la réunion technique initialement prévue le 1 avril est reportée au mercredi 2 avril dès 9h00. Elle aura
lieu salle 211 mezzanine (le salon n’ouvrant qu’à 9h30, l’entrée par le hall 2 est impérative).
Ce positionnement très matinal s’impose à nous pour deux raisons. D’une part, de nombreux adhérents travaillent sur des stands et
pourront ainsi au minimum venir prendre café et viennoiseries avec nous. D’autre part, la cérémonie de remise des résultats de la coupe du monde
de la boulangerie débute à 11h00. Des défections sont possibles dans la salle à partir de cette heure.
Deux interventions sont programmées :
Sophie Gaslonde de l’INBP présentera les conclusions d’une étude de consommation de pain issus de farines de type 55 et type 80
réalisée pendant 5 semaines dans un Restaurant Universitaire.
Philippe Godart, responsable de la communication de La Fédération des Entreprises de Boulangeries Pâtisseries Françaises, nous
présentera cette organisation.
